简介
铁实为铁,即就是铁的别称。自然界存在的铁又叫做蓝铁矿。铁中的铁为三价铁,以二水合物居多。
主要用于制造铁电池材料;也可用作催化剂及制造陶瓷等。铁还可以作为营养强化剂,来进行铁强化。虽说目前铁没有正式纳入GB2760、GB14880中,使其在食品中的应用有所限制,但其可以作为铁源添加到谷物制品、乳制品中。在日常工作中的营养素配方设计中,经常用到铁这一铁盐强化剂。
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