食品级5′-核糖核苷酸钙增鲜调味剂含量99%

性状：白色至近于白色的结晶或粉末。无臭，稍有特殊滋味。微溶于水，不溶于、乙醚等**溶剂。
用途：调味料。主要用于肉类、水产、面条及罐头等。5′-核糖核苷酸盐虽易溶于水，但易受酶（存在于肉类、水产品等中）作用而失效，而钙盐在常温水中的溶解度较低，故不易受到酶的作用而失去鲜味，加热后则溶解度增高，但同时酶类亦已失活。故适用于肉糜类制品。畜肉糜的用量0.01％~0.05％，鱼糜制品为0.02％~0.05％。